Anmol Sandesh News Desk, नई दिल्ली
Indian Flavours Served at BRICS: दिल्ली में 12 और 13 सितंबर को होने वाले 18वें BRICS शिखर सम्मेलन के लिए विदेशी मेहमानों की मेहमाननवाजी की खास तैयारियां की जा रही हैं। दुनिया के कई देशों के शीर्ष नेता जब भारत पहुंचेंगे तो उन्हें बैठकों और कूटनीतिक कार्यक्रमों के साथ भारतीय संस्कृति और खान-पान की झलक भी देखने को मिलेगी। विदेशी मेहमानों के लिए दिल्ली के प्रमुख होटलों में खास मेन्यू तैयार किए जा रहे हैं, जिसमें देश के अलग-अलग राज्यों के पारंपरिक स्वाद को शामिल किया गया है।
‘भारत का स्वाद’ बनेगा खास आकर्षण
BRICS सम्मेलन में शामिल होने वाले मेहमानों के लिए तैयार किए जा रहे मेन्यू में भारतीय मसालों, अनाज और पारंपरिक व्यंजनों को खास जगह दी जा रही है। इसका उद्देश्य सिर्फ मेहमानों को भोजन उपलब्ध कराना नहीं, बल्कि भारतीय खान-पान की विविधता और संस्कृति से उन्हें परिचित कराना भी है। मेहमानों की पसंद, खान-पान की आदतों और विशेष जरूरतों को ध्यान में रखते हुए मेन्यू तैयार किया जा रहा है। होटल की शेफ टीम को विदेशी मेहमानों की खाद्य प्राथमिकताओं की जानकारी पहले से दी जाती है, जिसके आधार पर व्यंजनों का चयन किया जाता है।
ताज होटल में दिखेगी भारत के अलग-अलग राज्यों की झलक
ताज होटल में विदेशी मेहमानों के लिए देश के अलग-अलग हिस्सों के लोकप्रिय स्नैक्स और पारंपरिक स्वाद को शामिल किया गया है। यहां कश्मीर के स्पाइस्ड वॉलनट्स, पुरानी दिल्ली का मैदा काजू, महाराष्ट्र की भाकरवड़ी, राजस्थान की मिनी कचौरी, बंगाल का कुचो निमकी और तमिलनाडु का मुरुक्कु जैसे व्यंजन मेन्यू का हिस्सा बनाए जा रहे हैं। इस तरह एक ही टेबल पर देश के अलग-अलग क्षेत्रों के स्वाद की झलक मेहमानों को मिलेगी।
लीला पैलेस में खास अंदाज में भारतीय स्वाद
लीला पैलेस में भी मेहमानों के लिए खास तैयारी की गई है। यहां हाथ से तैयार की गई खाद्य कमल जैसी आकर्षक प्रस्तुति के साथ गुलाब, केसर और इलायची के स्वाद को शामिल किया गया है। स्वदेशी फलों का इस्तेमाल भी मेन्यू में किया जा रहा है। होटल की ओर से भारतीय अनाज और मसालों पर विशेष ध्यान देने की बात कही गई है। इससे पारंपरिक भारतीय स्वाद को आधुनिक प्रस्तुति के साथ पेश करने की कोशिश की जा रही है।
द ललित में भारतीय और अंतरराष्ट्रीय स्वाद का मेल
द ललित होटल में विदेशी मेहमानों के लिए भारतीय स्वाद के साथ अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों का मिश्रण तैयार किया जा रहा है। मेन्यू में मिसो पेस्ट के साथ ब्रेस्ड एगप्लांट, सिमर्ड चाइनीज कैबेज और किडनी बीन स्वीट जापानी स्टाइल विद एम्बर सॉस जैसे व्यंजन शामिल किए जा रहे हैं। इससे मेहमानों को भारतीय मेन्यू के साथ अपनी परिचित अंतरराष्ट्रीय फ्लेवर प्रोफाइल का विकल्प भी मिल सकेगा।
खाने से संस्कृति तक दिखेगा भारत
BRICS जैसे बड़े अंतरराष्ट्रीय आयोजन में भोजन भी कूटनीति और सांस्कृतिक परिचय का महत्वपूर्ण हिस्सा बन जाता है। अलग-अलग राज्यों के व्यंजनों को मेन्यू में शामिल करने से विदेशी मेहमानों को भारत की क्षेत्रीय विविधता, पारंपरिक मसालों और खान-पान की समृद्ध विरासत का अनुभव कराने की कोशिश की जा रही है।
